本圍繞國家安全生産與應急管理機構改革、國家對安全與應急救援人才急切需求而設立。在安全技術與管理國家“雙高”專業群（全國同類第一家）建設基礎上，依托與福建省消防救援總隊共建的“消防救援學院”，共享國家級教學團隊師資和教學資源，培養既懂安全生産、又懂應急救援的複合型技術技能型人才。
共建“消防救援學院”
培養目标：
應急救援技術專業旨在培養熟悉我國安全與應急管理和事故救援的政策和相關法律法規，掌握安全與救援知識和技能，面向企事業單位安全生産與應急管理技術人員職業群，能夠從事安全與應急管理、應急救援指揮、安全與應急評價等工作的高素質技術技能人才。
核心課程：
應急預案編制技術、風險防範技術、搶險救援指揮與技術、突發事件應急處置、事故現場急救技術、安全生産與應急管理、危險源辨識與處置、消防安全技術管理。
就業方向：
應急救援技術專業學生畢業後，可以在消防應急救援機構、政府及企事業單位應急救援機構、社會組織從事事故應急與管理工作，還可以在工程建設、交通運輸、化工、電力、制造等行業從事安全生産技術及管理等工作，或在安全技術服務機構從事安全與應急技術咨詢服務、安全評價等工作。
2021年7月，依托應急救援技術專業和安全技術與管理專業，學校與福建省消防救援總隊，以消地融合共建模式組建“消防救援學院”，充分發揮雙方資源優勢、學科優勢，優化應急救援人才培養，拓寬學生就業創業廣度和深度。
就業方向與職業發展路徑
專業特色：
1.師資力量強
應急救援技術專業師資均來自福建省高職院校首支國家級教學團隊。團隊為國家級職業教育教師教學創新團隊，先後獲國家級教學成果獎1項、省級教學成果獎2項、教育部安全教指委教學成果獎一等獎2項、全國職業院校教學能力比賽三等獎1項、省級教師教學能力比賽一等獎2項、二等獎1項、三等獎1項。建成國家級精品課程1門、省級課程9門。
部分榮譽1
部分榮譽2
2.教學實訓條件好
應急救援技術專業依托安全技術與管理國家“雙高”專業群，共享共建5門省級及以上精品課程資源、共用國内一流的安全實驗實訓條件。自2020年起已投入700餘萬元建設一流的應急救援訓練中心。并與福建省消防救援總隊、福建省森林消防總隊、交通運輸部東海救助局、福建省紅十字會、福建曙光救援隊、福州山地救援隊等機構和組織開展深入合作。其中和福建省消防救援總隊合作共建“消防救援學院”，于2021年招收119名“二元制”消防員。依托本專業實訓條件和師資成功承辦2022年度福建省職業院校技能大賽1個賽項，并成功申報應急救援類“1+x”證書試點。
應急救援訓練中心部分設備1
應急救援訓練中心部分設備2
與福建曙光救援隊共建
福建曙光救援隊參觀安全防護用品實訓室
